【宜兴紫砂·知识大全】

第七章：养壶篇&第二十九节：

紫砂壶泡茶的好处

 紫砂壶工艺始于北宋，盛于明清，繁荣于当今。紫砂壶集书画、诗文、篆刻、雕塑等于一体，成为独步世界的实用品和艺术品。

    《阳羡茗壶系》中云：“壶供真茶，正在新泉活火，旋瀹旋啜，以尽色香味之蕴。故壶宜小不宜大，宜浅不宜深，壶盖宜盎不宜砒，汤力香茗，俾得团结氤氲。”

 冯可宾在《岕茶笺》中说：“茶壶以小为贵，每一客，壶一把，任其自斟自饮，方为得趣。何也?壶小则香不涣散，味不耽搁。况茶中香味，不先不后，太早则未足，大迟则已过，的见得恰好，一泻而尽。”

    随着人们对紫砂壶的追捧，人们越来越注意紫砂壶的收藏价值，而渐渐忽略了紫砂壶本身作为泡茶的实用价值。要知道，由于紫砂的特性，紫砂可是最宜茶的器具。

    那么，用紫砂壶泡茶到底有哪些好处呢？

    1.由于紫砂独特的物理和化学属性，用紫砂制作的茶壶泡茶，可以最大程度的体现出茶原本的色、香、味。

      2.含有的天然铁质对脂肪有化解作用，有减肥功效；含有的微量元素对人体有保健作用。

    3.紫砂具有独特双气孔结构，所以紫砂壶透气好，即使暑天泡茶也不易变味，甚至陈茶不馊。

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4.用紫砂壶泡茶，如隔数日，难免有杂气，只要除去茶渣，注满开水，鼓荡后倒去，或一次或数次，直到壶中不留茶渣，即把热壶浸没冷水，同时急出冷水泻之，元气复矣。

    5.紫砂壶的保温性好，故在提、握、抚、摸时不感炙手，冬冷季节双手捧壶，不仅可取暖，且有按摩健身之作用。

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